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Moules marinières

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©Betty

 

 

Photo illustration – © shutterstock

Ingrédients :

3 kg de moules (des bouchots de préférence)

25 cl de vin blanc

1 gousse d’ail

3 échalotes

Du persil

une c à soupe de beurre (20 g)

 

Préparation :

Trier et ébarber les moules.

Émincer les échalotes ainsi que l’ail.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes et l’ail

Mouiller avec le vin blanc

Ajouter les moules.

Mélanger bien

Quand toutes les moules sont ouvertes; parsemer de persil ciselé et mélanger de nouveau